Sentidos Vivos es una propuesta única que convierte una cena en una poderosa experiencia de inclusión, empatía y conciencia social. Creada por Mónica Bustamante e Israel Soriano, con la participación de Alex Camacho, persona con discapacidad visual, esta experiencia itinerante fusiona gastronomía, diversidad e impacto. En cada edición, se utiliza cocina sensorial con ingredientes locales y de temporada, involucrando a personas con discapacidad en roles clave del servicio. El resultado es una vivencia transformadora que sensibiliza a los comensales, promueve la inclusión laboral, y enriquece la oferta turística y cultural de los destinos que visita. Sentidos Vivos ha llegado a diversas ciudades, incluidas Querétaro y Ciudad de México, conectando al turismo con el respeto, la creatividad y la sostenibilidad. Es un ejemplo de cómo la gastronomía mexicana puede ser una herramienta de cambio social.